Как хранить и возить вино

Как хранить и возить вино

  • Александр Милицкий
  • /
  • 25.03.2017 12:27

Неправильное хранение или перевозка вина может напрочь его испортить. Как избежать этого в домашних условиях?

читать далее...
Оно или не оно?..

Оно или не оно?..

  • Александр Милицкий
  • /
  • 02.03.2017 12:44

Многие сталкивались с ситуацией: вино, купленное на винодельне, понравилось, а такакя же бутылка, приобретенная в магазине у дома, разочаровала. Неужели виноделы продают качественный продукт только «для своих», а остальным поставляют шмурдяк?.. Давайте разберемся.

читать далее...
Белое, красное, розовое

Белое, красное, розовое

  • Александр Милицкий
  • /
  • 09.01.2016 17:24

Правда ли, будто белые вина делают из белого винограда, красные - из красного, а чтобы приготовить розовое вино, смешивают белые и красные виноматериалы? И да, и нет. Давайте рзберемся!

читать далее...
«С наступающим!» - или еще о винных напитках

«С наступающим!» - или еще о винных напитках

  • Александр Милицкий
  • /
  • 23.12.2015 13:55

Сегодня, незадолго до наступления Нового года, мы продолжим разговор о винных напитках, - на этот раз о тех, что заполняют полки магазинов, маскируясь под шампанское. Покупать ихи или нет, - вопрос личного выбора, но предупрежден - значит вооружен.

читать далее...
Что такое «винные напитки»

Что такое «винные напитки»

  • Александр Милицкий
  • /
  • 04.12.2015 03:24

Появившаяся на этой неделе новость о готовящемся правительственном запрете на «сухой алкоголь» вызвала в социальных сетях бурную реакцию. Припомнили и «порошковое вино», и «винные напитки», - и вообще все, что только может придти в голову, стоит лишь человеку невежественному попытаться рассуждать о «поддельных винах»...

читать далее...
Как дегустируют профессионалы - мастер-класс от жюри Кубка СВВР

Как дегустируют профессионалы - мастер-класс от жюри Кубка СВВР

  • Валерия Иванникова
  • /
  • 24.10.2015 13:19

Как проходил главный винодельческий конкурс России? Как оценивались наши лучшие вина? Как работают профессиональные дегустаторы? Узнайте об этом из репортажа Валерии Иванниковой.

читать далее...
Про «вина для лузеров» и когнитивные искажения

Про «вина для лузеров» и когнитивные искажения

  • Александр Милицкий
  • /
  • 05.06.2015 20:02

Мы продолжаем разбирать по косточкам городские легенды, связанные с вином. На этот раз поговорим о недавнем набросе журналистки Джосс Фонг, - что, дескать, людям свойственно воспринимать более дорогие вина как более качественные, а потому дорогое вино — напиток для простофиль.

читать далее...
Сколько стоит хорошее вино?

Сколько стоит хорошее вино?

  • Александр Милицкий
  • /
  • 14.05.2015 16:17

Если не считать темы подделок и «порошкового вина», этот вопрос, пожалуй, оброс самым большим числом суеверий и разнообразных городских легенд. Некоторые винодельни, выпускающие хорошее, но при этом дорогое вино, на лозунге «Хорошее вино не может стоить дешево» вообще строят свою рекламную кампанию. Как, однако, обстоят дела на самом деле?

читать далее...
О подделках и «порошковом вине»

О подделках и «порошковом вине»

  • Александр Милицкий
  • /
  • 13.04.2015 07:08

Тема «поддельного вина» весьма сильно волнует широкие народные массы. Последний по времени рецидив — опубликованный на сайте «Росконтроля» опус про «11 простых правил отличить настоящее вино от подделки», который мы недавно разобрали по косточкам, собрал в «Фейсбуке» почти 1200 репостов. Давайте же разберемся подробно, - что такое поддельное вино, какова реальная опасность на него напороться, какие из историй о подделках правдивы, а какие нет, - и на чем основаны многочисленные «городские легенды».

читать далее...
«11 простых правил...», или сеанс последующего разоблачения

«11 простых правил...», или сеанс последующего разоблачения

  • Александр Милицкий
  • /
  • 30.03.2015 18:55

Этот текст, опубликованный на сайте «Росконтроля» 17 марта за подписью некоей «Светланы Морозовой, маркетолога», прошелся по Рунету разрушительным ураганом. На данный момент одно только число ссылок на него из «Фейсбука» уже подобралось к 1200 и продолжает расти. И теперь каждый блоггер у нас точно знает, что, чтобы отличить хорошее вино от плохого, а плохое — от подделки, надо капнуть туда глицерина и сыпануть щепотку соды. Сказать, что я в ужасе, - значит не сказать ничего.

читать далее...
Молодое? Ординарное? Марочное? Коллекционное?...

Молодое? Ординарное? Марочное? Коллекционное?...

  • Александр Милицкий
  • /
  • 09.03.2015 13:48

У многих начинающих любителей вина эта классификация, берущая начало еще из СССР, вызывает недоумение. Но, хотя она и не вполне совпадает с, например, европейской, - ничего особо сложного в ней нет. Давайте разберемся...

читать далее...
Как выбрать вино к 14 февраля?

Как выбрать вино к 14 февраля?

  • Витовт Аристов
  • /
  • 13.02.2015 19:06

Оно должно быть праздничным, но не слащавым; изысканным, но не вычурным. Оно должно понравиться даме с умом и вкусом, но этого мало. Эстетика дня святого Валентина в его непошлом варианте диктует особые требования. И выполнить их в России после падения рубля — тот ещё челлендж.

читать далее...
Из чего состоит название вина — как понять винную этикетку?

Из чего состоит название вина — как понять винную этикетку?

  • Витовт Аристов
  • /
  • 09.10.2014 13:54

Помните замечательный текст Марка Твена про изучение немецкого языка и слова вроде Generalstaatsverordneten-versammlungen? Вроде бы бесконечная абракадабра, которую невозможно запомнить, но немцу такие слова понятны и однозначны. С названиями вин, кажется, похожая ситуация: для далекого от темы человека они представляется набором непроизносимых заклинаний, незапоминаемых и невоспроизводимых. Но если и то, и другое разложить на составные части, смысл сразу становится понятен.

читать далее...
Рейтинг вина. Часть 3. Кому верить, кому не верить

Рейтинг вина. Часть 3. Кому верить, кому не верить

  • Витовт Аристов
  • /
  • 29.07.2014 13:57

Хочется уже перейти от теории к практике. Но фаланга бутылок в магазине в супермаркете по-прежнему предлагает вам сыграть в лотерею, и ваши шансы не очень велики. О, вот надпись про «91 points Robert Parker» прямо на этикетке, и стоит недорого — берем! Оказывается дефектной гадостью. Что же делать?

читать далее...
Рейтинг вина. Часть 2. Что означают цифры?

Рейтинг вина. Часть 2. Что означают цифры?

  • Витовт Аристов
  • /
  • 24.07.2014 15:43

В первой части материала мы рассмотрели две системы винных рейтингов — 20-балльную Робинсон и 100-балльную Паркера. Но там мы касались общих вопросов методологии, а о самом вине почти не говорили. 

читать далее...
Рейтинг вина. Часть 1. Шкалы Роберта Паркера и Дженсис Робинсон

Рейтинг вина. Часть 1. Шкалы Роберта Паркера и Дженсис Робинсон

  • Витовт Аристов
  • /
  • 15.07.2014 01:18

Рейтинги вин почти неизвестны широкому российскому потребителю, хотя на Западе их использует, кажется, почти каждый любитель вина. В российских магазинах практически не встречаются ярлыки (или, как часто говорят, шелфтокеры) с рейтингами, а если они и есть, то относиться к ним стоит с большой осторожностью — очень часто заявленные баллы к содержимому бутылки никакого отношения не имеют. Ритейлерам и, даже в большей степени, реселлерам и импортерам рейтинги вин создают больше проблем, чем преимуществ. 

читать далее...
Абрау-Дюрсо: как происходит ассамбляж игристых вин

Абрау-Дюрсо: как происходит ассамбляж игристых вин

  • Валерия Иванникова
  • /
  • 04.07.2014 12:01

До этого дня я не знала, насколько тяжела работа виноделов-шампанистов. Теперь знаю. Ведь я своими руками попробовала создать ассамбляж игристых вин для выдержанных брютов Абрау-Дюрсо линейки «Империал-2013».

читать далее...
Винная выставка «Винорус». Инструкция для новичка

Винная выставка «Винорус». Инструкция для новичка

  • Валерия Иванникова
  • /
  • 29.05.2014 15:46

Если вы еще не знаете, где можно бесплатно «надегустироваться» всевозможных вин и дистиллятов российских производителей, встретить известных винных критиков, сомелье, виноделов и директоров, то я вам сейчас все расскажу. Это настоящий рай для простых ценителей вина, а именно редкая возможность не играть в лотерею в винных отделах магазинов, а осознанно и спокойно продегустировать продукцию ведущих винодельческих компаний, чтобы составить свой табель о рангах, попробовать новинки, а заодно и прикупить понравившиеся образцы по заводской цене.

читать далее...
Эта загадочная «старая» лоза

Эта загадочная «старая» лоза

  • Денис Руденко
  • /
  • 20.12.2010 23:35

Вряд ли есть в винном мире другой термин, вызывающий столь же много разногласий и имеющий столь же мало определенного смысла, как «старые лозы». Что же в самом деле стоит за этой надписью?

читать далее...
Пряная сладость Венгрии

Пряная сладость Венгрии

  • Татьяна Чикишева
  • /
  • 13.12.2010 20:40

Территориальное деление мира привело к тому, что в настоящее время право производить и называть свои вина Токай (Tokaji) может как Венгрия так и Словакия. И та и другая страна претендует на единоличное владение брендом. Можно долго спорить, кому по праву принадлежит тот или иной бренд. Но мы не будем этого делать. Поговорим о токайских винах.

читать далее...
Страницы: 1  2  Все