Портвейн красный «Приморский», «Легенды Крыма»

  • 11.09.2015 17:48

Портвейн красный «Приморский», «Легенды Крыма», n/v, розлив 15.01.15. 

Цвет рубиновый со слегка кирпичным оттенком.

Аромат черных ягод, довольно слабый и невыразительный. В развитии выделяется немного черноплодной рябины.

Вкус — на первом плане сладостность, слегка заглушающая все остальное. Какие-то черные ягоды, пересахаренная черная и красная смородина. В развитии появляются нотки, отдаленно напоминающие кизил. Слегка водянисто. Послевкусие смазанное, довольно продолжительное, но неинтересное, - в основном, сахар.

Негармонично, неглубоко, слабо. Больше не куплю. Пить, конечно, можно. Но незачем. Разве что если очень уж захочется недорогого градуса.

13/20 (76/100)

Александр Милицкий, wine@grozdi.ru

Ария технолога Петухова, или «...И потому здесь неприглядный вид...»

  • 13.12.2014 04:56

Многие сложные вопросы, как внезапно выясняется, имеют очень и очень простые ответы. Что, собственно и показала забавная, трагическая, веселая и крайне поучительная история, случившаяся со мною на днях.

Занесло меня на совершенно чудесную дегустацию испанских хересов, проходившую в одном уютнейшем московском заведении. Со свободными местами в зале было туго; собрались лучшие люди винного сообщества, - знаменитый Винный Эксперт, представительница Ведущего Алкогольного Портала, известный Португальский Винодел Российского Происхождения, Испанские Виноделы и Импортеры, - в общем, весь цвет. Сет был также выше всяких похвал, - 16 образцов манзанильи, фино и амонтильядо от разных производителей сопровождался нежнейшими и тончайшими закусками, безупречно сочетавшимися с подаваемыми винами. Царила непринужденная дружеская атмосфера, какая бывает, когда люди, занятые общим делом и объединенные общей страстью, собираются вместе по столь знаменательному поводу.

Естественно, после каждого представленного образца происходило обсуждение тонких деталей аромата и вкуса, свободный обмен впечатлениями и непринужденная дискуссия. Благо, - обсуждать было что.

Один из образцов - восьмилетняя манзанилья Alexandro от Aecovi Jerez - показался мне чудовищно знакомым, хотя я мог поклясться, что до сего момента ни разу в жизни его не пробовал. И аромат, и вкус, и даже тончайшие нотки, едва различимые на грани человеческого восприятия, - были, безусловно, узнаваемы. И пока собравшиеся обменивались впечатлениями, вербализуя свои ощущения, я вспоминал, откуда он мог бы быть мне знакомым.  И без особого труда вспомнил.

Лет восемь назад мне попался совершенно восхитительный образец сухого хереса, попробовав который я выгреб все запасы из магазинов в радиусе досягаемости, общим количеством чуть больше ящика. Этот божественный напиток скрасил мне не один холодный осенний вечер и явился отличнейшим сопровождением для далеко не одной неторопливой беседы со старыми друзьями, - увы, все хорошее рано или поздно заканчивается. Это был крымский сухой херес "Магарачский" урожая 1999 г.. "Магарач" вообще делал более чем достойные сухие хересы, а 1999 г. в Крыму был особенно хорош (скажем, мою искреннюю любовь к красному коктебельскому портвейну этого винтажа разделяют очень и очень многие мои знакомые).

И вот когда обмен впечатлениями, происходивший среди собравшихся, слегка иссяк, я поделился своим наблюдением. Последовал взрыв. Думаю, если бы я предложил собравшимся залакировать это дело пивком, - реакция была бы спокойнее и мягче.

- Да как не стыдно?!.. - кипятилась Дама, Приятнейшая Во Всех Отношениях, - Мы тут испанские хересы дегустируем, а он - "Магарач"!..
- Какой еще "Магарач"?!.. - вторил ей Солидный Джентльмен, совершеннейшую невозмутимость которого, как казалось еще за минуту до этого, не могли бы поколебать никакие силы, земные или небесные. В помещении внезапно стало очень шумно, - намного шумнее, чем в самые яркие и острые моменты предшествовавших обсуждений.

На мое счастье, подошла очередь следующего образца, и дегустация понемногу вернулась в свое обычное русло, - но стольких уничижительных, холодных и презрительных взглядов, сколько я поймал на себе за единственную минуту, я не удостоился за все последние по времени десять лет своей жизни. Сидевший напротив меня Денис Руденко, поймав мой взгляд, лишь насмешливо улыбнулся.

Через какое-то время, воспользовавшись небольшим перерывом между образцами, я вышел на крылечко, дабы отравить свой организм небольшой порцией никотина. Вслед за мною с той же целью вышла одна из Дам, Приятнейших Во Всех отношениях, перед тем довольно громко и недвусмысленно выразившая свое возмущение.

- Прошу извинить, - произнес я учтивым и крайне заинтересованным тоном, - У нас тут происходило обсуждение, обмен впечатлениями...

- Но это же Дегустация Испанских Хересов! - сказала она, не растеряв еще остатков своего возмущения. - А тут вдруг - "Магарач"!..

- Но магарачский сухой херес действительно чудовищно похож на эту манзанилью, - сказал я. - просто до степени смешения. Конкретно винтажа 1999 года. Вы просто не пробовали.

- Да помню я этот год! - досадливо поморщилась она. - Ну, да, похож. Но "Магарач"...

И через мгновение, - решив, что ответ получился недостаточно идеологически выдержанным, торопливо добавила:

- Это у них один год такой получился...

В общем, эта забавная, трагическая, веселая и крайне поучительная история легко и непринужденно дает ответы на множество вопросов. Например, почему на интереснейшие дегустации лучших крымских вин далеко не всегда удается собрать аншлаг. Или, скажем, как может получиться, что из целой группы будущих профессиональных сомелье, обучающихся на далеко не самых худших курсах, ни один даже не слышал такого названия, как, например, "Мускат белый Красного камня". Да и вообще довольно многое объясняет, - причем не только на винном рынке, но и в России в целом.

Как известно, "В российских селах не танцуют твиста, и потому здесь неприглядный вид". И можете перекрывать Енисей сколько угодно. Снобизм - страшная штука...

Александр Милицкий, wine@grozdi.ru

Лучше один раз увидеть...

  • 03.12.2014 16:37

Я уже писал о том, какие аксессуары для вина являются нужныи и полезными, а на какие даже и не стоит тратить денег. Сергей Шумихин пригласил меня рассказать об этом в эфире программы "Дижестив". Всех, кто интересуется этой темой, приглашаю посмотреть запись передачи, - ведь видео намного нагляднее и понятнее, чем описания, даже проиллюстрированные фотографиями.

Александр Милицкий, wine@grozdi.ru

Раритеты другой эпохи

  • 05.11.2014 20:48

Таких бутылок не доводилось держать в руках ни разу в жизни даже большинству коллекционеров со стажем. Почему? Просто вино, разлитое в бутылки из дубовых бочек и оформленное как марочное - отправляется в торговые сети, где сравнительно быстро раскупается. Обычно через год или два, максимум через три его не остается ни в магазинах, ни на складах.

Если год был удачным, и партия была заложена большая, - то бутилировать весь запас сразу никто не будет. Вино останется выдерживаться в бочках, - да, через год или два, когда полки магазинов и складов опустеют, - будет бутилирован еще один тираж. А потом, возможно, - еще и еще. Но дата розлива окажется уже другой, - да и дизайн этикетки запросто может оказаться уже совсем другим. В наших краях, увы, он менялся много, часто и бестолково.

Та же часть партии, что изначально предназначена для длительной бутылочной выдержки, закладывается в подвалы неоформленной. Потом, когда бутылки покинут штольню, их оформят совсем другими, специальными коллекционными этикетками, - вот такими:

Коллекционные вина "Коктебеля" и "Массандры" в традиционном оформлении

Эти этикетки выглядят строго и эстетично, но они совершенно никак не отражают ни духа эпохи, ни сортовых особенностей вина.

И подержать в руках бутылку со старым коллекционным вином и этикеткой той эпохи могут, как правило, только те старинные коллекционеры, что купили ее в марочном исполнении много десятилетий назад, заложили в подвал и за все прошедшие годы так и не поддались соблазну ее открыть. То есть, по большому счету, - единицы людей на всю страну.

Меж тем, в СССР и государствах, унаследовавших его территорию, существовали весьма своеобразные традиции дизайна винных этикеток. Вдобавок, в связи с общественно-политическими катаклизмами, сменой экономических укладов, разнообразными коллизиями, происходившими с винодельческими предприятиями, - этот дизайн менялся очень и очень часто, - порою даже каждый год. Подержать в руках такую бутылку, - да еще и покрытую подвальной пылью и тронутую благородной плесенью, - все равно, что прикоснуться к другой эпохе. Эпохе, когда мы были моложе, море - синее, вина - вкуснее и крепче, а женщины - красивее. Эпохе, которая, - чтобы там ни случилось, - останется в памяти на всю жизнь.

Мадера "Коктебель" 1994, мадера "Коктебель" 1993

"Старый нектар" "Коктебель" 1991, "Талисман" "Коктебель" 1986

"Карадаг"  "Коктебель" 1991, мускат белый "Коктебель" 1991? мускат белый "Коктебель" 1986

Алиготе "Коктебель" 1993, каберне "Коктебель" 1991, сильванер "Коктебель" 1992

Признайтесь честно, - ведь где-то у вас внутри уже заиграла музыка, - "В краю магнолий плещет море...", "Спой, как по морю идут корабли, не сдаваясь бурям...", "Опять каравеллы привозят рабов и вино..."?..

Александр Милицкий, wine@grozdi.ru

Сыграл в ящик

  • 15.10.2014 19:22

Не так давно Сергей Шумихин пригласил меня выступить в его программе "Дижестив" с рассказом о крымских винах. Разговор получился интересным и насыщенным, местами даже острым. Нашлось, впрочем, время и для короткого рассказа о "Гроздях". В общем, можно сказать, что наш портал дебютировал на телевидении. Предлагаю посмотреть запись этой передачи.

Александр Милицкий, wine@grozdi.ru
Страницы: 1  2  3  Все