Портвейн белый крымский «Массандра» марочный 3-летний, продукция головного завода марочных вин «Массандры» в Ялте, NV (на украинской этикетке винтаж не указан, но предположительно 2010).

Заказал в кабаке наудачу на разлив. Принесли, попробовал, офигел и попросил принести бутылку.

Аромат мягкий, но массивный; выразительный персик, абрикос, сливки, сливочный десерт, земляника (!); нет ни малейшей спиртуозности. Очень сбалансированный и гармоничный. Тело средней плотности, свежая кислотность, грейпфрут, красный апельсин. Длинное послевкусие с кофе, карамелью и медом.

Я не специалист по белым портвейнам, поэтому мне тяжело их оценивать, но это очень сильно. Пусть будет 93/100. До сегодняшнего дня я не верил, что «Массандра» может такое произвести. А вот.

При этом полный, фантастический провал в маркетинге. Никакого дифференцирования по линейкам или коммерческим названиям. Надо долго разглядывать этикетку и контрэтикетку и быть в теме организационной структуры «Массандры», чтобы хоть что-то понять. Без друга, большого поклонника крымских вин, я бы не справился. Винтаж на украинской этикетке вообще не указан, хотя для марочных вина у «Массандры», вроде, не делаются бленды разных винтажей. Человек с моим уровнем винной подготовки не cможет разобраться, что это вино заслуживает особенного внимания среди других позиций «Массандры» на супермаркетной полке.  

Esse Riesling 2012. Первое вино явственно международного стиля от «новых виноделов», которое я попробовал в Крыму, — до этого пили только продукцию советских «зубров».

Ну что, это круто. Ярко сортовой аромат: минералы, нефтепродукты (для тех, кто не в теме — это плюс), гудрон, вторым тоном — полевые цветы и зеленое яблоко; чуть-чуть спиртуозности. Классическая Австралия, вроде Villa Maria Private Bin, например.

Тело внезапно полное (привет, климат Крыма!), сильно полнее привычной нам Новой Зеландии и даже чуть полнее Австралии, кислотность сбалансированная, ниже привычной нам для рислингов. Сначала — жесткие минералы, грейпфрутовая цедра; лимона/лайма меньше, чем в Новой Зеландии, но в развитии (или с нагревом бокала?) усиливаются. Потом появляется и усиливается нота белого меда. Долгое свежее послевкусие.

Перед поездкой как раз откалибровал себя по нескольким рислингам Австралии и Новой Зеландии с оценками от WS, поэтому в своей оценке уверен. Потеряло пару баллов из-за чуть недостаточной кислотности, итого — 87/100.

Было куплено в магазине в Феодосии за 450 рублей. У Крыма как у терруара есть огромный нереализованный потенциал.

Chateau de Beauregard-Ducourt 2010. Возлагал большие надежды как на «дойную корову» продаж и дегустировал, чтобы принять решение о проведении акции. Правобережное бордо с рейтингом 85/100 от Wine Spectator за 800 рублей в рознице было бы очень хорошим соотношением цены и ценности. Бордосский терруар Entre-deux-Mers, 80% мерло, 20% каберне-совиньон.

Ну что — это оказалось такое классическое бордосское (или типично «северно-старосветное») мерло, как из учебника. Земляника, малина, чуть вишневой косточки в аромате; тело легко-среднее, водянистое, но с хорошей кислотностью, — от базового пино нуара отличают только таннины. Похоже на пино даже визуально. Базовое ореховое-замшевое послевкусие. Сильно проще, чем я ожидал. Бархатной бордосской текстуры нет и в помине.

В Wine Spectator пробовали его год назад, поставили 85/100, отметили черную вишню, табак и анис. За год, в принципе, могло несколько увясть, родив землянику в аромате. На сайте производителя указаны рейтинги 15,5/20 от Decanter (это те же 85/100) в 2012 году и 14/20 (в переводе на человеческий язык — 80/100) от Bettane-Desseauve в 2013 году. Заслуживает уважения, что производитель не постеснялся привести эту оценку на своем официальном сайте.

Wine Enthusiast дает 84/100, называет «закрытым». Пробовали они в январе 2013, — увы, вряд ли оно уже раскроется.

Вряд ли, прочитав столько рецензий, смогу сохранить объективность. Тем не менее, всеми силами пытаюсь представить, что я на слепой дегустации, и не знаю ни о цене, ни о терруаре. Вроде получается; ставлю 84/100. Акции не будет.

Chateau Vartely Muscat Ottonel Ice Wine 2009. Не знаю, дело ли в заниженных ожиданиях или в фантастическом отношении ценности к цене, но ощущение такое, будто в вещах умершей родственницы случайно нашел бриллиантовое колье. Вино очаровало с момента извлечения пробки — по комнате разлился густой, но совершенно не приторный запах белых цветов, кураги и абрикосового джема. Сахар компенсируется очень высокой кислотностью — огромный потенциал для развития в бутылке, можно закладывать на десять и более лет. Ты боишься, что будет засахарившейся мед с виноградным сиропом, а вместо этого кислотность — при 215 граммах сахара на литр — приятно пощипывает тебе язык, как сочная курага. Затем в аромате появляется тонкая травянистая, совершенно совиньон-бланная нота. Боже, я в райском саду. 89/100.  

Collegium Wirtemberg Blanc de Noirs 2010 Württemberg. Никогда до этого (shame on me!) не пробовал тихий блан де нуар и взял скорее из любопытства; пока ехал домой, мне представлялось тяжелое, приторное белое вино с недостаточной кислотностью и густым ароматом белых цветов, лилий. Примерно как известные духи Funeral от Demeter: запах смерти, запах похорон. Нет-нет, это были опасения, а не предвкушение — я далек от фроммовской некрофилии.

Оказалось всё с точностью до наоборот.

Это не пино нуар, а бленд из черного рислинга (schwarzriesling, он же пино менье) и троллингера (название происходит от Tirollinger, но сейчас сорт активно возделывается в Вюртемберге, а не в Тироле). И это очень похоже на рислинг.

Высокая кислотность, очень много лимона и лайма (надеюсь, естественного; перед этим пробовали Фанагорию NR Совиньон Блан; это был тот случай, когда по вкусу вина понимаешь, как оно было изготовлено: множество степеней оклейки и фильтрации, а потом от души добавлено лимонной кислоты), зеленое яблоко, нотка грейпфрута во вкусе. Продолжительное лимонное послевкусие. Просто, аскетично; не резная готика белого песчаника эльзасских рислингов, а, скорее, простоватые каменные громады замков Рейна. И эта простота не лишена эстетики — «Кольца нибелунгов», музыки Вагнера, свадебных пиров из немецких рыцарских романов. Оно прямое, но не крестьянское; это прямота аристократа-воина. 83/100.

Блан де нуар — это белое вино из красного винограда. Белое вино делают брожением виноградного сока, отделенного от кожуры; красное — брожением мезги, сока с кожурой. Сок большинства красных сортов прозрачный; следовательно, из красного винограда можно делать белое вино. Блан де нуар из пино нуара и пино менье используется при производстве классического шампанского.