Collegium Wirtemberg Blanc de Noirs 2010 Württemberg
- Витовт Аристов
- /
- 17.05.2014 00:22
Collegium Wirtemberg Blanc de Noirs 2010 Württemberg. Никогда до этого (shame on me!) не пробовал тихий блан де нуар и взял скорее из любопытства; пока ехал домой, мне представлялось тяжелое, приторное белое вино с недостаточной кислотностью и густым ароматом белых цветов, лилий. Примерно как известные духи Funeral от Demeter: запах смерти, запах похорон. Нет-нет, это были опасения, а не предвкушение — я далек от фроммовской некрофилии.
Оказалось всё с точностью до наоборот.
Это не пино
нуар, а бленд из черного рислинга
(schwarzriesling, он же пино менье) и троллингера
(название происходит от Tirollinger, но сейчас
сорт активно возделывается в Вюртемберге,
а не в Тироле). И это очень похоже на
рислинг.
Высокая кислотность, очень
много лимона и лайма (надеюсь, естественного;
перед этим пробовали Фанагорию NR Совиньон
Блан; это был тот случай, когда по вкусу
вина понимаешь, как оно было изготовлено:
множество степеней оклейки и фильтрации,
а потом от души добавлено лимонной
кислоты), зеленое яблоко, нотка грейпфрута
во вкусе. Продолжительное лимонное
послевкусие. Просто, аскетично; не резная
готика белого песчаника эльзасских
рислингов, а, скорее, простоватые каменные
громады замков Рейна. И эта простота не
лишена эстетики — «Кольца нибелунгов»,
музыки Вагнера, свадебных пиров из
немецких рыцарских романов. Оно прямое,
но не крестьянское; это прямота
аристократа-воина. 83/100.
Блан де нуар — это белое вино из красного винограда. Белое вино делают брожением виноградного сока, отделенного от кожуры; красное — брожением мезги, сока с кожурой. Сок большинства красных сортов прозрачный; следовательно, из красного винограда можно делать белое вино. Блан де нуар из пино нуара и пино менье используется при производстве классического шампанского.
Витовт Аристов, v_aristov@grozdi.ruОбсудить: | Поделиться: |