В Ростове-на-Дону начались занятия первой группы «Академии вина „Фанагория“»
- Илона Соколова
- /
- 13.09.2010 18:33
В Ростове-на-Дону начались занятия первой группы «Академии вина
„Фанагория“». Данный проект рассчитан на всех, кто хочет постичь культуру
пития великих напитков, познакомиться с историей их создания, научится
разбираться в тонкостях букета и вкуса вина. В ходе обучения участники
знакомятся с главными винодельческими регионами мира, дегустируют более
40 вин различных производителей. Партнером по реализации
образовательного проекта в Ростове-на-Дону является компания «Моцарт
Вайн Хаус». Программа занятий Академии: Занятие №1. История
виноделия. Этикетка. Пробка. Технология производства вина. Разнообразие
вин. Сорта винограда. Понятие терруар. Органолептика и искусство
дегустации. Гастрономические сочетания. Винная литература и мировые
винные критики. Влияние формы бокала на восприятие вина. Дегустация вин. Занятие №2. Виноделие
Европы. Основные сорта винограда. Особенности виноделия разных стран.
Понятие автохтонных сортов. Виноделие Франции, классификация, основные
регионы виноделия. Виноделие Италии, классификация, основные регионы
виноделия. Виноделие Испании и Португалии, классификация и особенности
виноделия, основные регионы. Дегустация. Занятие №3. Виноделие
Нового света. Основные сорта винограда. Особенности виноделия. Схожесть
и различие с Европейским виноделием. Основные винодельческие страны:
США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР. Дегустация. Занятие №4. История
Российского и Советского виноделия. Винодельческие регионы СНГ.
Кубанское виноделие. Хозяйства. Автохтонные сорта России и Кавказа.
Винодельческое хозяйство Фанагория. Дегустация.
Источник: fanagoria.ru
Обсудить: | Поделиться: |