«Грозди.Ру» начинают цикл репортажей о виноградарях и виноделах России. Первым нашим собеседником стал Валерий Владимирович Тройчук , генеральный директор Управляющей компании «Донвинпром». Вина этого предприятия были удостоены Золотой и Серебряной медалей на прошедшем недавно в Германии конкурсе Great MUNDUSvini International Wine Awards.

«Грозди.Ру»: Мы хотим вас поздравить от лица потребителей России с тем, что ваше вино получило золотую медаль на столь престижном конкурсе. Это, безусловно, очень яркое знаковое событие, оно очень важно не только для производителей, но и для российских потребителей. Не могли бы Вы сказать пару слов о том, как вы попали конкурс? Какие еще вина Вашего предприятия Вы представляли? Кто те люди, чьими руками было сделано золотое вино России?

Валерий Тройчук © Деловой Ростов

В.Т.: На конкурс нам порекомендовал поехать Владимир Евгеньевич Цапелик, президент Независимого Винного Клуба. Мы давно с ним общаемся, он отслеживал наши вина с 2006 года. А окончательное решение мы приняли после того, как наши вина попробовала Элеонора Скоулз, наша бывшая соотечественница, живущая в Италии. Она тоже является винным экспертом и критиком. Когда мы спросили у нее, есть ли смысл выставлять наше вино на международных конкурсах, она сказала: «По моим ощущениям, это однозначно, как минимум, серебряная медаль, а может и больше». Тогда мы приняли решение и отправили туда наши образцы. Это «Донская чаша» из Ркацители 2009 года, купажное вино «Губернаторское красное» 2008 года и «Правобережное белое» из Алиготе 2008 года. В результате «Донская чаша» получила Золотую медаль, а остальные два вина набрали, соответственно, 82 балла (серебряная медаль) и 79 баллов. Я считаю, это тоже очень высокие оценки. Элеонора Скоулз говорит, что оценки этих образцов занижены.

Сейчас мы разлили остальные вина 2009 года, которые были сделаны по той же технологии, что и вино-победитель. Красных вин 2009 года у нас еще пять видов.

Почему 2009 год? Потому что виноделие – это длинный цикл, не на один год. Мы к этому шли достаточно долго: с 2004 года вели наблюдения, что происходит с погодой, с лозой, какие средства защиты, какой уход за виноградом необходим. Благодаря накопленному опыту и тому, что мы полностью реконструировали оборудование для первичной переработки винограда и в 2008 году поставили французское оборудование, 2009 год получился лучшим из того, что у нас есть. Огромный вклад в это внес наш консультант Владан Николич (Vladan Nikolic). Он консультирует нас уже четвертый год. Он, помимо того, что приложил руку к нашей золотой медали, получил еще золотую медаль за сербское вино, которое тоже участвовало в конкурсе.

И конечно, 80% успехов вина – это виноград. Из плохого винограда невозможно сделать хорошее вино. А вино, которое получает золото, должно быть сделано из великолепного винограда! И это заслуга нашего руководителя производства Михаила Николаевича Пахалюка, который руководит и выращиванием винограда, и его переработкой. То, что мы делаем в этом году, не делает еще никто в России – мы первые идем по пути снижения нагрузки на виноградники – выделили участки элитных сортов, на которых уже завтра будем производить первый сбор винограда, то есть снимать лишнюю нагрузку.

Комментарии «Грозди.ру»

MUNDUSvini – конкурс, проводимый под патронажем Международной организации винограда и вина (OIV) и Международной ассоциации энологов (UIOE) с 2001 года. Результаты конкурса определяет международное жюри в слепой дегустации (в 2010 году - 285 членов жюри из 49 стран). В состав жюри входят винные журналисты, представители национальных ассоциаций энологов, представители виноторговых компаний и импортеров вина.

Ркацители - один из самых популярных технических сортов белого винограда на территории стран бывшего Советского Союза, общая площадь посадок которого к 1990 году составляла более 260 тысяч гектаров. Грузинского происхождения. Отличается высоким уровнем кислотности, до 9 граммов кислот на литр, даже в образцах позднего сбора. Дает достаточно легкие элегантные сухие вина, хорошо хересуется и мадеризируется. Также имеет некоторое распространение в странах бывшего социалистического лагеря - Болгарии, Румынии, Венгрии.

Донская чаша - традиционная форма виноградного куста, применявшаяся в долине Дона, при которой лоза имеет значительное количество многолетних побегов, распределяемых в виде чаши на двух квадратных опорах разного размера, размещаемых одна внутри другой. В последние годы становится все менее и менее используемой ввиду малого количества допустимых механических операций.