Начинающим — Грозди.Ру. Все о вине

О подделках и «порошковом вине»

Александр Милицкий
/
13.04.2015 07:08

Тема «поддельного вина» весьма сильно волнует широкие народные массы. Последний по времени рецидив — опубликованный на сайте «Росконтроля» опус про «11 простых правил отличить настоящее вино от подделки», который мы недавно разобрали по косточкам, собрал в «Фейсбуке» почти 1200 репостов. Давайте же разберемся подробно, - что такое поддельное вино, какова реальная опасность на него напороться, какие из историй о подделках правдивы, а какие нет, - и на чем основаны многочисленные «городские легенды».

«11 простых правил...», или сеанс последующего разоблачения

Александр Милицкий
/
30.03.2015 18:55

Этот текст, опубликованный на сайте «Росконтроля» 17 марта за подписью некоей «Светланы Морозовой, маркетолога», прошелся по Рунету разрушительным ураганом. На данный момент одно только число ссылок на него из «Фейсбука» уже подобралось к 1200 и продолжает расти. И теперь каждый блоггер у нас точно знает, что, чтобы отличить хорошее вино от плохого, а плохое — от подделки, надо капнуть туда глицерина и сыпануть щепотку соды. Сказать, что я в ужасе, - значит не сказать ничего.

Молодое? Ординарное? Марочное? Коллекционное?...

Александр Милицкий
/
09.03.2015 13:48

У многих начинающих любителей вина эта классификация, берущая начало еще из СССР, вызывает недоумение. Но, хотя она и не вполне совпадает с, например, европейской, - ничего особо сложного в ней нет. Давайте разберемся...

Как выбрать вино к 14 февраля?

Витовт Аристов
/
13.02.2015 19:06

Оно должно быть праздничным, но не слащавым; изысканным, но не вычурным. Оно должно понравиться даме с умом и вкусом, но этого мало. Эстетика дня святого Валентина в его непошлом варианте диктует особые требования. И выполнить их в России после падения рубля — тот ещё челлендж.

Из чего состоит название вина — как понять винную этикетку?

Витовт Аристов
/
09.10.2014 13:54

Помните замечательный текст Марка Твена про изучение немецкого языка и слова вроде Generalstaatsverordneten-versammlungen? Вроде бы бесконечная абракадабра, которую невозможно запомнить, но немцу такие слова понятны и однозначны. С названиями вин, кажется, похожая ситуация: для далекого от темы человека они представляется набором непроизносимых заклинаний, незапоминаемых и невоспроизводимых. Но если и то, и другое разложить на составные части, смысл сразу становится понятен.

Рейтинг вина. Часть 3. Кому верить, кому не верить

Витовт Аристов
/
29.07.2014 13:57

Хочется уже перейти от теории к практике. Но фаланга бутылок в магазине в супермаркете по-прежнему предлагает вам сыграть в лотерею, и ваши шансы не очень велики. О, вот надпись про «91 points Robert Parker» прямо на этикетке, и стоит недорого — берем! Оказывается дефектной гадостью. Что же делать?

Рейтинг вина. Часть 2. Что означают цифры?

Витовт Аристов
/
24.07.2014 15:43

В первой части материала мы рассмотрели две системы винных рейтингов — 20-балльную Робинсон и 100-балльную Паркера. Но там мы касались общих вопросов методологии, а о самом вине почти не говорили.

Рейтинг вина. Часть 1. Шкалы Роберта Паркера и Дженсис Робинсон

Витовт Аристов
/
15.07.2014 01:18

Рейтинги вин почти неизвестны широкому российскому потребителю, хотя на Западе их использует, кажется, почти каждый любитель вина. В российских магазинах практически не встречаются ярлыки (или, как часто говорят, шелфтокеры) с рейтингами, а если они и есть, то относиться к ним стоит с большой осторожностью — очень часто заявленные баллы к содержимому бутылки никакого отношения не имеют. Ритейлерам и, даже в большей степени, реселлерам и импортерам рейтинги вин создают больше проблем, чем преимуществ.

Абрау-Дюрсо: как происходит ассамбляж игристых вин

Валерия Иванникова
/
04.07.2014 12:01

До этого дня я не знала, насколько тяжела работа виноделов-шампанистов. Теперь знаю. Ведь я своими руками попробовала создать ассамбляж игристых вин для выдержанных брютов Абрау-Дюрсо линейки «Империал-2013».

Винная выставка «Винорус». Инструкция для новичка

Валерия Иванникова
/
29.05.2014 15:46

Если вы еще не знаете, где можно бесплатно «надегустироваться» всевозможных вин и дистиллятов российских производителей, встретить известных винных критиков, сомелье, виноделов и директоров, то я вам сейчас все расскажу. Это настоящий рай для простых ценителей вина, а именно редкая возможность не играть в лотерею в винных отделах магазинов, а осознанно и спокойно продегустировать продукцию ведущих винодельческих компаний, чтобы составить свой табель о рангах, попробовать новинки, а заодно и прикупить понравившиеся образцы по заводской цене.

Эта загадочная «старая» лоза

Денис Руденко
/
20.12.2010 23:35

Вряд ли есть в винном мире другой термин, вызывающий столь же много разногласий и имеющий столь же мало определенного смысла, как «старые лозы». Что же в самом деле стоит за этой надписью?

Пряная сладость Венгрии

Татьяна Чикишева
/
13.12.2010 20:40

Территориальное деление мира привело к тому, что в настоящее время право производить и называть свои вина Токай (Tokaji) может как Венгрия так и Словакия. И та и другая страна претендует на единоличное владение брендом. Можно долго спорить, кому по праву принадлежит тот или иной бренд. Но мы не будем этого делать. Поговорим о токайских винах.

Ноябрь - время «молодого»!

Денис Руденко
/
24.11.2010 11:51

Стараниями маркетологов маленького кусочка французской Бургундии, Божоле, весь мир узнал, что конец ноября – это время пить молодое вино, первое вино прошедшего лета.

Вино — продукт питания, а не объект поклонения

Антон Панасенко
/
13.09.2010 07:54

Размышления лучшего сомелье России 2003 года о вине и российской специфике.

P.S. VinCe: лицо венгерских вин

Наталья Елисеева
/
14.04.2010 16:29

Давайте признаемся честно: мы почти ничего не знаем о венгерских винах. Между тем, в Венгрии производится огромное количество вин, которые в большинстве своем по качеству ни в чем не уступают всяким Франциям, Италиям и Германиям. И выставка VinCe, прошедшая в Будапеште 20 и 21 марта, наглядно это продемонстрировала.

Несколько слов о старом вине

Ирина Конюхова
/
22.12.2009 09:54

Все ли вина можно хранить долго? Насколько оправдана заоблачная цена на бордоские вина 20-летней выдержки? И действительно ли это удача — наткнуться в магазине на вино 97-го года за смешную цену?

Что такое «биовино»?

Ирина Конюхова
/
20.11.2009 08:04

О существовании биовин хотя бы краем уха слышал каждый, кто хоть немного интересуется вином. Ручной труд, небольшие партии, повышенные риски. Но мало кто знает, что это вообще за напиток, кроме того, что цены на него выше среднего. B чем особенность биовин? Какой в них прок? Стоит ли переплачивать?

Cot, да не тот

Денис Руденко
/
07.10.2009 11:33

Cot в Бордо, Auxerrois в Эльзасе, Pressac в долине Луары, Caours в родном Каоре и Malbec везде и всюду. Кто он такой, этот "кот"?

40 поступков, которые должен совершить каждый любитель вина. Часть четвертая

Михаил Бабинский
/
25.08.2009 18:00

Завершающие десять пунктов из статьи Маргарет Рэнд (Margaret Rand), опубликованной в августовском номере журнала Decanter. Перевод и комментарии – Михаила Бабинского.

40 поступков, которые должен совершить каждый любитель вина. Часть третья

Михаил Бабинский
/
17.08.2009 22:50

Следующие десять пунктов из статьи Маргарет Рэнд (Margaret Rand), опубликованной в августовском номере журнала Decanter. Перевод и комментарии – Михаила Бабинского.

Страницы: 1 2 3 Все