25.03.2017 12:27
Александр Милицкий

Как хранить и возить вино

Неправильное хранение или перевозка вина может напрочь его испортить. Как избежать этого в домашних условиях?



02.03.2017 12:44
Александр Милицкий

Оно или не оно?..

Многие сталкивались с ситуацией: вино, купленное на винодельне, понравилось, а такакя же бутылка, приобретенная в магазине у дома, разочаровала. Неужели виноделы продают качественный продукт только «для своих», а остальным поставляют шмурдяк?.. Давайте разберемся.



09.01.2016 17:24
Александр Милицкий

Белое, красное, розовое

Правда ли, будто белые вина делают из белого винограда, красные - из красного, а чтобы приготовить розовое вино, смешивают белые и красные виноматериалы? И да, и нет. Давайте рзберемся!



23.12.2015 13:55
Александр Милицкий

«С наступающим!» - или еще о винных напитках

Сегодня, незадолго до наступления Нового года, мы продолжим разговор о винных напитках, - на этот раз о тех, что заполняют полки магазинов, маскируясь под шампанское. Покупать ихи или нет, - вопрос личного выбора, но предупрежден - значит вооружен.



04.12.2015 03:24
Александр Милицкий

Что такое «винные напитки»

Появившаяся на этой неделе новость о готовящемся правительственном запрете на «сухой алкоголь» вызвала в социальных сетях бурную реакцию. Припомнили и «порошковое вино», и «винные напитки», - и вообще все, что только может придти в голову, стоит лишь человеку невежественному попытаться рассуждать о «поддельных винах»...



24.10.2015 13:19
Валерия Иванникова

Как дегустируют профессионалы - мастер-класс от жюри Кубка СВВР

Как проходил главный винодельческий конкурс России? Как оценивались наши лучшие вина? Как работают профессиональные дегустаторы? Узнайте об этом из репортажа Валерии Иванниковой.



05.06.2015 20:02
Александр Милицкий

Про «вина для лузеров» и когнитивные искажения

Мы продолжаем разбирать по косточкам городские легенды, связанные с вином. На этот раз поговорим о недавнем набросе журналистки Джосс Фонг, - что, дескать, людям свойственно воспринимать более дорогие вина как более качественные, а потому дорогое вино — напиток для простофиль.



14.05.2015 16:17
Александр Милицкий

Сколько стоит хорошее вино?

Если не считать темы подделок и «порошкового вина», этот вопрос, пожалуй, оброс самым большим числом суеверий и разнообразных городских легенд. Некоторые винодельни, выпускающие хорошее, но при этом дорогое вино, на лозунге «Хорошее вино не может стоить дешево» вообще строят свою рекламную кампанию. Как, однако, обстоят дела на самом деле?



13.04.2015 07:08
Александр Милицкий

О подделках и «порошковом вине»

Тема «поддельного вина» весьма сильно волнует широкие народные массы. Последний по времени рецидив — опубликованный на сайте «Росконтроля» опус про «11 простых правил отличить настоящее вино от подделки», который мы недавно разобрали по косточкам, собрал в «Фейсбуке» почти 1200 репостов. Давайте же разберемся подробно, - что такое поддельное вино, какова реальная опасность на него напороться, какие из историй о подделках правдивы, а какие нет, - и на чем основаны многочисленные «городские легенды».



30.03.2015 18:55
Александр Милицкий

«11 простых правил...», или сеанс последующего разоблачения

Этот текст, опубликованный на сайте «Росконтроля» 17 марта за подписью некоей «Светланы Морозовой, маркетолога», прошелся по Рунету разрушительным ураганом. На данный момент одно только число ссылок на него из «Фейсбука» уже подобралось к 1200 и продолжает расти. И теперь каждый блоггер у нас точно знает, что, чтобы отличить хорошее вино от плохого, а плохое — от подделки, надо капнуть туда глицерина и сыпануть щепотку соды. Сказать, что я в ужасе, - значит не сказать ничего.



09.03.2015 13:48
Александр Милицкий

Молодое? Ординарное? Марочное? Коллекционное?...

У многих начинающих любителей вина эта классификация, берущая начало еще из СССР, вызывает недоумение. Но, хотя она и не вполне совпадает с, например, европейской, - ничего особо сложного в ней нет. Давайте разберемся...



13.02.2015 19:06
Витовт Аристов

Как выбрать вино к 14 февраля?

Оно должно быть праздничным, но не слащавым; изысканным, но не вычурным. Оно должно понравиться даме с умом и вкусом, но этого мало. Эстетика дня святого Валентина в его непошлом варианте диктует особые требования. И выполнить их в России после падения рубля — тот ещё челлендж.



09.10.2014 13:54
Витовт Аристов

Из чего состоит название вина — как понять винную этикетку?

Помните замечательный текст Марка Твена про изучение немецкого языка и слова вроде Generalstaatsverordneten-versammlungen? Вроде бы бесконечная абракадабра, которую невозможно запомнить, но немцу такие слова понятны и однозначны. С названиями вин, кажется, похожая ситуация: для далекого от темы человека они представляется набором непроизносимых заклинаний, незапоминаемых и невоспроизводимых. Но если и то, и другое разложить на составные части, смысл сразу становится понятен.



29.07.2014 13:57
Витовт Аристов

Рейтинг вина. Часть 3. Кому верить, кому не верить

Хочется уже перейти от теории к практике. Но фаланга бутылок в магазине в супермаркете по-прежнему предлагает вам сыграть в лотерею, и ваши шансы не очень велики. О, вот надпись про «91 points Robert Parker» прямо на этикетке, и стоит недорого — берем! Оказывается дефектной гадостью. Что же делать?



24.07.2014 15:43
Витовт Аристов

Рейтинг вина. Часть 2. Что означают цифры?

В первой части материала мы рассмотрели две системы винных рейтингов — 20-балльную Робинсон и 100-балльную Паркера. Но там мы касались общих вопросов методологии, а о самом вине почти не говорили. 



15.07.2014 01:18
Витовт Аристов

Рейтинг вина. Часть 1. Шкалы Роберта Паркера и Дженсис Робинсон

Рейтинги вин почти неизвестны широкому российскому потребителю, хотя на Западе их использует, кажется, почти каждый любитель вина. В российских магазинах практически не встречаются ярлыки (или, как часто говорят, шелфтокеры) с рейтингами, а если они и есть, то относиться к ним стоит с большой осторожностью — очень часто заявленные баллы к содержимому бутылки никакого отношения не имеют. Ритейлерам и, даже в большей степени, реселлерам и импортерам рейтинги вин создают больше проблем, чем преимуществ. 



04.07.2014 12:01
Валерия Иванникова

Абрау-Дюрсо: как происходит ассамбляж игристых вин

До этого дня я не знала, насколько тяжела работа виноделов-шампанистов. Теперь знаю. Ведь я своими руками попробовала создать ассамбляж игристых вин для выдержанных брютов Абрау-Дюрсо линейки «Империал-2013».



29.05.2014 15:46
Валерия Иванникова

Винная выставка «Винорус». Инструкция для новичка

Если вы еще не знаете, где можно бесплатно «надегустироваться» всевозможных вин и дистиллятов российских производителей, встретить известных винных критиков, сомелье, виноделов и директоров, то я вам сейчас все расскажу. Это настоящий рай для простых ценителей вина, а именно редкая возможность не играть в лотерею в винных отделах магазинов, а осознанно и спокойно продегустировать продукцию ведущих винодельческих компаний, чтобы составить свой табель о рангах, попробовать новинки, а заодно и прикупить понравившиеся образцы по заводской цене.



20.12.2010 23:35
Денис Руденко

Эта загадочная «старая» лоза

Вряд ли есть в винном мире другой термин, вызывающий столь же много разногласий и имеющий столь же мало определенного смысла, как «старые лозы». Что же в самом деле стоит за этой надписью?



13.12.2010 20:40
Татьяна Чикишева

Пряная сладость Венгрии

Территориальное деление мира привело к тому, что в настоящее время право производить и называть свои вина Токай (Tokaji) может как Венгрия так и Словакия. И та и другая страна претендует на единоличное владение брендом. Можно долго спорить, кому по праву принадлежит тот или иной бренд. Но мы не будем этого делать. Поговорим о токайских винах.



24.11.2010 11:51
Денис Руденко

Ноябрь - время «молодого»!

Стараниями маркетологов маленького кусочка французской Бургундии, Божоле, весь мир узнал, что конец ноября – это время пить молодое вино, первое вино прошедшего лета.

 

 

 

 

 



13.09.2010 07:54
Антон Панасенко

Вино — продукт питания, а не объект поклонения

Размышления лучшего сомелье России 2003 года о вине и российской специфике.



14.04.2010 16:29
Наталья Елисеева

P.S. VinCe: лицо венгерских вин

Давайте признаемся честно: мы почти ничего не знаем о венгерских винах. Между тем, в Венгрии производится огромное количество вин, которые в большинстве своем  по качеству ни в чем не уступают всяким Франциям, Италиям и Германиям. И выставка VinCe, прошедшая в Будапеште 20 и 21 марта, наглядно это продемонстрировала.



22.12.2009 09:54
Ирина Конюхова

Несколько слов о старом вине

Все ли вина можно хранить долго? Насколько оправдана заоблачная цена на бордоские вина 20-летней выдержки? И действительно ли это удача — наткнуться в магазине на вино 97-го года за смешную цену?



20.11.2009 08:04
Ирина Конюхова

Что такое «биовино»?

О существовании биовин хотя бы краем уха слышал каждый, кто хоть немного интересуется вином. Ручной труд, небольшие партии, повышенные риски. Но мало кто знает, что это вообще за напиток, кроме того, что цены на него выше среднего. B чем особенность биовин? Какой в них прок? Стоит ли переплачивать?



07.10.2009 11:33
Денис Руденко

Cot, да не тот

Cot в Бордо, Auxerrois в Эльзасе, Pressac в долине Луары, Caours в родном Каоре и Malbec везде и всюду. Кто он такой, этот "кот"?



25.08.2009 18:00
Михаил Бабинский

40 поступков, которые должен совершить каждый любитель вина. Часть четвертая

Завершающие десять пунктов из статьи Маргарет Рэнд (Margaret Rand), опубликованной в августовском номере журнала Decanter. Перевод и комментарии – Михаила Бабинского.



17.08.2009 22:50
Михаил Бабинский

40 поступков, которые должен совершить каждый любитель вина. Часть третья

Следующие десять пунктов из статьи Маргарет Рэнд (Margaret Rand), опубликованной в августовском номере журнала Decanter. Перевод и комментарии – Михаила Бабинского.



10.08.2009 21:26
Михаил Бабинский

40 поступков, которые должен совершить каждый любитель вина. Часть вторая

Следующие десять пунктов из статьи Маргарет Рэнд (Margaret Rand), опубликованной в августовском номере журнала Decanter. Перевод и комментарии – Михаила Бабинского.



10.08.2009 10:30
Василий Лукьянов

Его величество Рислинг

Строгость и сухощавая стройность, благородство и аккуратность, сила и мощь. Несколько слов о идеальном воплощении немецкого характера - Рислинге.



05.08.2009 20:14
Михаил Бабинский

40 поступков, которые должен совершить каждый любитель вина. Часть первая

Любовь к вину измеряется в выпитых плохих и хороших бутылках вина, в количестве разбитых бокалов, в виноградной кожице под ногтями пальцев рук, в поездках на виноградники и винодельни, и в воспоминаниях. Но как узнать, что вы стали настоящим любителем вина?



15.07.2009 08:25
Денис Руденко

Дарим вино

Проблема выбора подарка другу, родственнику или коллеге вечна как мир. Каждый из нас регулярно обнаруживает, что нужно выбрать подарок человеку, у которого, кажется, и так есть все что нужно. Насколько идей на тему выбора вина в качестве подарка.



07.07.2009 04:14
Денис Руденко

Шардоне: вездесущий Фигаро винного мира

Говоря о шардоне, практически невозможно избежать употребления слова "самый". Чем же этот сорт так хорош?



Страницы: 1  2  3  4  Все

Поделиться:  
 


Употребление алкоголя противопоказано лицам, не достигшим 18 лет, и беременным женщинам. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
© «Грозди.Ру. Все о вине» 2009—2017
Powered by State-of-Mart Solution, 1997—2017
Rambler's Top100