20 марта в Петербурге - вина Старого Света

/
19.03.2015 19:38

Люди возделывают лозу и используют виноград для производства вина уже несколько тысяч лет. За это время виноделие пережило множество взлётов и падений. Небывалый расцвет во времена Римской империи сменился упадком раннего средневековья. В результате великого переселения народов с севера пришли племена, которые по началу не были ценителями вина. А на юге на территории современной Испании и Португалии началось строительство исламского халифата, которое замедлило развитие виноделия на несколько столетий.

Долгие годы Церковь оставалась единственных хранителем традиций виноделия. Как известно, вино является частью обряда причастия, символизируя кровь Христа. И монахи усердно трудились на виноградниках, изучали воздействие на виноградную лозу различных факторов, совершенствовали технологии производства.

После нашествия филлоксеры в середине XIX века погибло огромное количество виноградников в Европе. Виноделие, как отрасль, находилось на гране исчезновения. Но кризис был преодолён. Специалистами был найден рецепт противодействия североамериканскому насекомому, и лозы были спасены.

Начиная с конца XIX века виноделы более внимательно относятся к процессу производства, вино приобретает современный вид. Но две Мировые войны на несколько десятилетий сводят производство вина к минимуму, падает экономика многих государств, гибнут виноградники.

Но уже с 1950-х годов для европейских виноделов наступают благоприятные времена. Потребление вина растёт во всём мире. Становятся популярными элегантные вина Бордо и аристократичные вина Бургундии. Всё более популярными становятся сорта виноград Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Пино Нуар. Уже широко известны и популярны вина Шабли, Кьянти и Вальполичелла.

Узнать больше, продегустировать вина Старого Света и обсудить их с единомышленниками Вы можете на лекции-дегустации в Академии Вина.